原料
1）水油皮: 8个， 低筋面粉: 150g， 细砂糖: 20g， 无盐黄油: 60g， 温水: 42g， 2）油酥: 8个， 低筋面粉: 100g， 黄油: 50g， 3）豆沙馅: 140g， 4）蛋黄: 8个
步骤
1分二个大碗放入材料（水油皮＆油酥） 先开始制作“水油皮” 1）将低筋面粉和糖都放在桌上，黄油切小块混合慢慢加入温水开始揉面团！将粉揉成团后分成8等份盖上保鲜膜醒面。 再开始制作“油酥” 2）低筋面粉和黄油混合揉成团也分成8等份。
21）取1个水油皮团压扁至掌心大小后，放上1个油酥，包成球状面团，收口朝上。 2）再取1个刚包好的面团压扁擀成牛舌形（如图）自上而下轻轻卷起，卷口朝上放。
33）将卷好的面团再竖着擀长，自上而下卷，卷口朝上放。
44）然后取1个面团用手心压扁擀成圆饼放入馅料即可。
5内馅只需用豆沙包住咸蛋黄。
6依次完成8个后刷蛋液撒上少许黑芝麻后，送入烤箱（220度25分钟）烤箱先预热。
