原料
猪里脊: ， 普通面粉: ， 鸡蛋一个: ， 面包: ， 白菜: ， 胡萝卜: ， 西兰花: ， 香葱: ， 海苔丝: ， 白芝麻: ， 肉松: ， 盐: ， 鸡精: ， 胡椒粉: ， 料酒: ， 色拉油: ， 淀粉:
步骤
1猪里脊横切成约1CM厚的片。
2用肉锤或刀背拍打肉的两面，至变薄变大。
3放入盘中加盐，胡椒粉，料酒腌制几分钟。
4取三个较大的盘，分别装好普通面粉，打匀的蛋液，面包屑。
5将腌好的肉排先沾普通面粉，抖掉多余的粉后裹蛋液，再均匀地沾上一层面包屑，放入平底锅中热油中小火煎熟。
6准备搭配的蔬菜：白菜切条，胡萝卜切丝，西兰花切小朵。
7锅中加适量油，油热后先炒香葱后放入白菜煸炒，炒至白菜出汁变软后将胡萝卜倒入同炒。
8加入西兰花后加盐，鸡精调味，勾薄欠即可出锅。
小技巧
Tips: 1、食用时将菜浇在饭上，再将猪排切条撒一点海苔丝，白芝麻及少许肉松点缀即可。 2、煎猪排时火不要大，中小火慢慢煎。 3、搭配的蔬菜可随意选自已喜欢的就好。
