小饼干 0

原料

熟蛋黄: 4个, 生鸡蛋: 1, 面粉: 600, 泡打粉: 适量, 水: 100, 黄油: 300g, 糖: 150g, 巧克力糖碎: 装饰用

步骤

1黄油切块,拌入糖,打蛋器隔水打发至奶油状

2步骤一放入熟蛋黄碎,搅拌至完全融合

3倒入面粉中,拌匀,

4泡打粉混合到水里倒入面粉中

5生鸡蛋倒入面粉中,

6面粉揉匀,后冰箱冷藏1小时

7分成n多小份,烤箱中层150度25分钟

小技巧

方子的想法来源于玛格丽特饼干,因为这款饼干加了生鸡蛋还有水和泡打粉,口感要比玛格丽特脆一些,但是一样的干爽,还不像黄油饼干那么硬。就是没有办法定型,因为放了泡打粉。

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