原料
猪瘦肉片(比培根稍厚): 十片, 姜: 一大颗, 蒜: 三头, 味淋: 一汤匙, 清酒(料酒): 五汤匙, 万字酱油: 两汤匙, 白糖: 一汤匙
步骤
1做腌肉的酱汁: 一半姜,压碎取汁,约一汤匙姜汁。 蒜捣蓉。两汤匙清酒。 所有材料混合做成腌肉的酱汁。
2猪肉片平铺,撒上胡椒。 淋上腌肉酱汁,腌10-20分钟。
3腌好的猪肉片,拭去多余液体,撒上一层面粉,不用太多。平底锅热油,煎猪肉片至两面焦香。
4调味酱汁: 剩下的姜压碎,捣蓉。 糖一汤匙,酱油两汤匙,清酒两汤匙,味淋一汤匙。 所有材料混合,搅匀。
5将调味酱汁淋上煎猪肉片上,继续煎,至酱汁开始收干。大功告成!
6日本人会在猪肉下面垫上白菜丝及各种生菜作为沙拉,这个看个人喜好!