原料
鸡腿肉: 340克， 菜花: 130克， 咖喱膏: 50克， 胡萝卜: 50克， 洋葱: 100克， 蒜: 5克， 黄油: 10克， 盐: 1/4勺， 料酒: 1/2勺， 白胡椒粉: 少许
步骤
1将已经去骨去肥油皮（可留少许薄皮）的鸡腿肉切成小丁，放入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉，抓拌均匀后腌制15分钟
2胡萝卜切小块、菜花切小块。将菜花放入开水锅中，焯熟后盛出放到凉水中，再捞出沥去水备用
3将洋葱切丝
4切10克黄油、将蒜切成小粒
5锅中放少许油，油温略高时倒入鸡丁，炒至颜色变白盛出
6锅中放入黄油，小火，待黄油融化
7放入蒜粒、30克洋葱丝略炒
8放入胡萝卜略炒，倒入少许开水，加盖后煮2分钟
9开盖后倒入鸡丁、菜花、剩余的洋葱丝翻炒，再加入少许开水
10放入咖喱膏，轻晃动锅子让咖喱膏尽快融化
11小火煮3分钟左右，使材料入味
12再用中火煮一会儿，煮至汤汁收浓后即可盛出
小技巧
1、鸡腿肉细嫩，比胸肉更加美味，但皮较油，所以只留少许薄皮或不留皮。 2、洋葱分成两部分放入，一部分是炝锅时放，油会有洋葱的香味，剩下的稍后再放，会软硬度适中口感更好。 3、建议筒子们买咖喱膏而不是咖喱粉，味道真的会差很多噢。
