原料
低筋面粉: 220克, 泡打粉: 6克, 无盐黄油: 50克, 细砂糖: 120克, 玉米油: 40克, 百香果果肉: 120克, 鸡蛋: 4个
步骤
1百香果对半切开,取出果肉
2果香味迷人
3第一歩 先将黄油隔热水融化待用 第二歩 将鸡蛋、玉米油、细砂糖混合用打蛋器打发,不要打发太久,稍微发起即可 第三步 面粉和泡打粉混合均匀后筛入液体中 第四步 用刮刀以横条状拌匀,勿过度搅拌 第五步 分三次加入黄油搅拌 第六步 分两次加入百香果果肉拌匀 第七步 保鲜膜包裹放入冰箱冷藏半小时
4取出后回温十分钟,装入裱花袋均匀挤入模具八分满
5烤箱180度预热好,中层16-18分钟
6拿出烤盘趁热轻轻松动后取出,满厨房清香扑鼻的新鲜百香果味,入口松软可口。 此配方少油(部分植物油代替黄油),少糖(正常配方的2/3糖量)
小技巧
可以将百香果肉过滤去籽,不过我家小侄女认为带果籽的微微自然果酸口感更好吃?