疙瘩汤 0

原料

西红柿: 2个, 鸡蛋: 1个, 面粉: 1小碗, 土豆: 1个

步骤

1西红柿、土豆洗净去皮切丁。葱姜切末。

2锅内热油,下西红柿翻炒出汤汁,倒入两勺番茄酱,少许生抽继续翻炒,待西红柿呈浓稠状添水。倒入土豆丁。水开后加盐,花椒面,转小火继续煮。

3拿一个大一些的容器,倒入面粉,加入少量清水,迅速用筷子拨拉出小疙瘩,将成形的疙瘩拨到一边,继续往面粉里添水,继续拨拉面疙瘩,直至全部成形。

4待锅里土豆软烂后,往锅里下面疙瘩,一边下一边用筷子搅拌,以免锅里面疙瘩成团。

5取一只鸡蛋打散,蛋液绕圈倒入锅内,搅拌均匀,根据自己口味加入黑胡椒粉即可。

相关菜谱