原料
土豆: 1个， 面粉: 少量， 葱: 适量， 辣椒: 半个， 姜: 适量， 盐: 适量
步骤
1准备材料，马铃薯，葱姜辣椒和淀粉
2马铃薯洗净去皮切片（上面有一层薄薄的淀粉，为了减少淀粉的量，没用水冲）撒上少量盐，放置几分钟，如果是想尝试原本的做法，可以再取少量淀粉，加水稀释，让马铃薯片均匀沾上淀粉（加入淀粉会更好吃，淀粉不需要太粘稠，稀稀的就可以）
3锅内放油，将马铃薯片煎至两面金黄
4热锅凉油，炒葱姜辣椒至有香味，加入一碗水，再加入煎好的土豆
5加少许淀粉稀释后加盐放入（如果之前土豆已经裹上淀粉，此处就不需要再放入淀粉，加适量盐即可）
6做好了，也可以在做的时候加入其他青菜和鸡蛋
小技巧
1.如果土豆片已经裹了淀粉煎至金黄，后面做汤的时候就不需要再加淀粉； 2.也可以尝试不用油炒，直接加葱姜辣椒，水烧开后放入土豆片，本来煎土豆已经很香了； 3.可以加入喜欢的青菜和鸡蛋，推荐鸡毛菜
