![](/images/node/30/304389.webp?1638108240)
原料
奥利奥饼干碎: 80克, 黄油: 40克, 牛奶: 30克, 蛋黄: 1个, 淡奶油: 60克, 黑巧克力: 50克, 吉利丁片: 1片, 朗姆酒: 7克, 淡奶油: 100克, 糖粉: 20克, 牛奶: 30克, 蛋黄: 1个, 淡奶油: 60克, 白巧克力: 50克, 吉利丁片: 1片, 朗姆酒: 7克, 淡奶油: 100克, 糖粉: 20克
步骤
1将奥利奥饼干碎与黄油混合搅拌均匀
![](/images/seq/131/1310656.webp?1638124201)
2取一个6寸慕斯圈 封上保鲜膜
![](/images/seq/131/1310657.webp?1638124201)
3将奥利奥饼干碎放入模具中压实
![](/images/seq/131/1310658.webp?1638124201)
4将蛋黄中加入30g牛奶和60g淡奶油
![](/images/seq/131/1310659.webp?1638124201)
5隔水加热搅拌均匀搅拌浓稠后加入黑巧克力,朗姆酒搅拌到巧克力融化
![](/images/seq/131/1310660.webp?1638124201)
6再加入提前泡软的吉利丁片搅拌均匀,冷凉备用
![](/images/seq/131/1310661.webp?1638124201)
7100g淡奶油加20g糖粉打6成发可流动浓稠糊状即可
![](/images/seq/131/1310662.webp?1638124201)
8将稍微冷凉的巧克力糊加入淡奶油中翻拌均匀
![](/images/seq/131/1310663.webp?1638124201)
9将搅拌均匀的蛋糕糊倒入慕斯模具中冷藏备用
![](/images/seq/131/1310664.webp?1638124201)
10制作白巧克力慕斯,同黑巧克力慕斯相同将蛋黄加入淡奶油和牛奶
![](/images/seq/131/1310665.webp?1638124201)
11隔水加热搅拌均匀搅拌浓稠后加入白巧克力,朗姆酒搅拌到巧克力融化
![](/images/seq/131/1310666.webp?1638124201)
12再加入提前泡好的吉利丁搅拌到融化冷凉备用
![](/images/seq/131/1310667.webp?1638124201)
13100g淡奶油加20g糖粉打6成发可流动浓稠糊状即可
![](/images/seq/131/1310668.webp?1638124201)
14将冷凉好的白巧克力糊加入淡奶油中翻拌均匀
![](/images/seq/131/1310669.webp?1638124201)
15取冻好的黑巧克力慕斯,将搅拌好的白巧克力慕斯到入模具中震出气泡放入冰箱冷藏4小时
![](/images/seq/131/1310670.webp?1638124201)
16待慕斯凝固成型后取出脱模即可
![](/images/seq/131/1310671.webp?1638124202)