原料
新鲜泥猴桃: 1个， 鸡蛋: 5个， 盐: 1g， 可可粉: 30g， 黑巧克力: 200g， 低粉: 100， 牛奶: 80ml， 糖: 25g， 淡奶油: 500g， 吉利丁片: 3片， 新鲜草莓: 250g
步骤
1做一个可可味的戚风蛋糕
2吉利丁片放入水中泡软
3200g淡奶油加黑巧克力加热至融化
4吉利丁片沥水加入巧克力溶液搅拌均匀，冷却备用
5250g淡奶油加20g糖打发到出现纹理即可
6冷却的黑巧克力溶液中分三次加入打发的淡奶油拌匀，放入冰箱冷藏1小时
7蛋糕上下分成两片，一片大的铺在模具底部。
8倒入一半冷藏后的慕斯
9另一片切掉一圈边，看上去小一圈
10草莓若干，切开，均匀放在慕斯里。铺上小一圈的蛋糕片。
11倒入另一半慕斯，抹平
12均匀撒上可可粉，放入冰箱冷藏备用。
1350g淡奶油打发到干性发泡，装入裱花袋。
14取两个草莓，切开一部分尖顶。其余猕猴桃和草莓切开备用。
15取出蛋糕，装饰表面，完成后，冷藏一夜即可食用。
