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原料
低筋面粉: 100克, 鸡蛋: 2个, 柠檬皮: 1个, 糖: 20g, 黄油: 25g, 泡打粉: 3g, 青汁粉: 1小包
步骤
1低粉和泡打粉过筛,
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2柠檬皮刨丝,糖倒进去腌一会,
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3两个鸡蛋,打匀,加入糖,柠檬丝,拌匀,
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4加几滴香草精,鸡蛋糊加入面粉,拌匀即可。盖保鲜膜放入冰箱,冷藏一小时。
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5硅胶模具上涂层油,把面糊倒入模具,并预热烤箱。
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6烤箱180度15分钟,拿出来,脱模,凉一下。硅胶模具很好脱模的。
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7多出来的面糊里加了包青汁粉,做个抹茶味的。
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8一样的温度时间,出炉,脱模,冷却。
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9开吃!
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10低糖少油,烤出来味道还是不错的。
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小技巧
面糊要拌的均匀点,最后进模具的时候最好用裱花袋,我用勺子,弄的旁边有点多出来,但烤好后整下型也方便。