原料
大番薯: 1条， 白砂糖: 30g， 水: 一勺， 花生油: 300g， 生菜: 一棵
步骤
1准备材料！番薯去皮切成滚刀块形状，美观且不易散（我粗心横切了）
2中火热干锅后倒油进锅，等油温热至80慑氏度以上再下番薯
3看番薯的厚度来看起锅时间，一般呈现金黄色就可以捞起了，如果不确定生熟，可以筷子能否刺穿番薯（小心被油溅到了）
4先用过油网滤干油，再摆盘里
5暂可用陶瓷碗小心把热油倒出，留底油下白砂糖下一勺水，小火熬到糖都融一起大泡小泡的
6小火煮起泡了再把番薯倒进去翻炒，让每块番薯都沾到糖浆
7走神放多了水~糖散散的拔不出丝
小技巧
忘了买生菜，原本想放两片生菜摆在碟上，再放番薯拔丝在上面，怕糖浆沾碟难清洗
