原料
鳊鱼: 1条， 南昌米粉: 300克， 生姜: 50克， 大蒜子: 50克， 小米椒: 50克， 葱花: 少许
步骤
1锅内放油烧热放入鳊鱼
2把江西米粉放进沸水中煮至断生，倒出用冷水洗净，沥干水分备用。 锅内放油烧热，放入鳊鱼，煎至单面金黄，放入生姜粒，大蒜子粒，小米椒段，翻面煎制两面金黄，放入料酒，加水烧开约5分钟
3加入李锦记精选老抽，李锦记财神蚝油，盐，鸡粉，糖，陈醋少许，烧至收汁。把鱼装盘，锅内汤汁倒入碗中备用。炒锅内放油，加入小米椒粒，放入米粉，倒入一半鱼汤，老抽，翻炒均匀后装盘，撒上葱花。另一半鱼汤放入锅中加入适量水淀粉勾芡，淋在鱼上即可。
