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原料
紫苏: 适量, 牛肉: , 小苏打: 适量, 盐: 适量, 生粉: 适量, 糖: 适量, 鸡精: 适量, 姜丝: 适量
步骤
1牛肉切薄片,放入小苏打腌15分钟(此过程是为了让肉更滑更嫩)腌好后要用清水冲洗几遍,不要会有小苏打味道影响不好吃。最后凉干水放入生粉,油,盐再腌一会
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2紫苏叶摘下洗干净
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3姜切成丝
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4准备开煮咯,起油锅打姜丝放下去炸一下,然后放入适量水,不用太多水
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5水开后放入紫苏
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6水再次烧开后就可以放入牛肉了,比时一定要打牛肉均匀散开,这样有利于牛肉可以同时熟
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7盖上盖子等水再次烧开就可以关火咯,其间也可以用筷子搅拌一下,主要也是为了让每一片牛肉同时熟。这样又香又滑的水浸牛肉就做好啦!
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