原料
紫苏: 适量， 牛肉: ， 小苏打: 适量， 盐: 适量， 生粉: 适量， 糖: 适量， 鸡精: 适量， 姜丝: 适量
步骤
1牛肉切薄片，放入小苏打腌15分钟（此过程是为了让肉更滑更嫩)腌好后要用清水冲洗几遍，不要会有小苏打味道影响不好吃。最后凉干水放入生粉，油，盐再腌一会
2紫苏叶摘下洗干净
3姜切成丝
4准备开煮咯，起油锅打姜丝放下去炸一下，然后放入适量水，不用太多水
5水开后放入紫苏
6水再次烧开后就可以放入牛肉了，比时一定要打牛肉均匀散开，这样有利于牛肉可以同时熟
7盖上盖子等水再次烧开就可以关火咯，其间也可以用筷子搅拌一下，主要也是为了让每一片牛肉同时熟。这样又香又滑的水浸牛肉就做好啦！
