原料
牛奶: 30克， 玉米油: 30克， 细砂糖: 25克， 低筋面粉: 35克， 蛋黄: 4个， 蛋白: 4个， 粗糖: 25克， 白醋: 少许
步骤
1请准备以上材料。
2倒入牛奶和玉米油各30克。
3然后倒入细砂糖25克。
4轻轻、慢速搅拌至细砂糖溶解无颗粒感为止。
5倒入低筋面粉35克，搅拌均匀，搅拌时间不宜过长，以免面粉起筋。
6蛋白、蛋黄分开，蛋黄放进搅拌好的面糊里面，另外取一只空的打蛋盘放入蛋白。
7完成蛋白、蛋黄分离步骤！
8准备打发蛋白，建议25克的粗白糖分三次倒入，先倒三分之一粗白糖，再倒入白醋少许。
9一开始用手动打蛋器低速打发蛋白，起大鱼眼再倒三分之二粗白糖，打蛋器速度调至最高速，出现小鱼眼后再倒入剩余的粗白糖。
10以这样的手法打发。
11打发至奶油提起小尖角即可。
12取三分之一打发好的蛋白混进蛋黄面糊中。以切拌手法拌均匀，然后再倒入剩余的蛋白拌均匀即可。
13取一只30＊30厘米的盘子，盘扫油后铺上烘焙纸。
14把混合好的面糊倒进盘子里。
15以这样的方法，敲盘子四个角，让面糊均匀平铺，最后整个盘子拿起来，离桌面30厘米左右，摔下去，连续做几次这动作即可。
16记得在蛋糕入炉前需提前十分钟预热烤箱，上火180度、下火160度。蛋糕盘放置烤箱中下层。
17先烤11分钟。
18然后，转一下盘子前后方向，再烤4分钟。
19时间到了，蛋糕出炉啦！请把蛋糕四周围的纸摊开，然后放凉！
20静静地等待……
21蛋糕终于放凉啦！记得在表面撒上糖粉。
22然后把整块蛋糕反过来，把贴着蛋糕表面的纸撕掉。如图！
23打发约120克奶油，然后用抹刀均匀地抹到蛋糕上。
24最最最重要时刻到了！万众瞩目！惊心动魄！请按照如此手法，卷卷吧！兄弟！
25边卷边轻轻压，最后提着纸向前一拉，O了！
26最后轻轻握一握，给蛋卷定型！礼成！送入切件！
27再看看我们的日本北海道卷全貌！魅力无限！
28切件！
29满园春色关不住！
30确实是送礼佳品！好吃又健康！高端大气上档次！
小技巧
注意做好以上要求的每一个细节！ 成功的关键在于你有多么的细致和用心！
