原料
A: ， Oreo 饼干(Oreo biscuit: 90g， 牛油 (butter) 隔水溶化: 45g， 杏仁粒 (almond)（先烘烤）: 15g to 20g， B: ， 奶油芝士(Cream cheese): 250g， 幼糖(Sugar): 80g， 动物性淡奶油(Whipped milk): 140ml， 鱼胶粉(gelantine powder): 14g， 水 (water): 2汤匙， 柠檬汁(Lemon juice): 15ml， 草莓泥: 150g to 180g， 草莓切片: ， C: ， 巧克力（用途在表面层的）: ， 巧克力(chocolate): 100g， 牛油 (butter): 50g
步骤
1饼低做法 ：（A）- 1、将Oreo饼干装入食品袋中，用擀面杖将Oreo 饼压碎。 压碎后加入杏仁粒。 2、把已加入杏仁粒的饼碎与牛油充分搅拌均匀。 3、将已搅拌好的饼团铺在蛋糕模底，用手或汤匙压紧按平，放入冰箱冷藏。
2蛋糕糊做法：（B）- 1、将淡奶油倒入容器中，用搅拌器打至湿性发泡，即呈半固体状态。
32、将鱼胶粉放入碗中加入水浸泡，然后隔热水搅拌鱼胶粉至液状。
43、奶油芝士加入幼糖用搅拌器打至滑，取出一半的奶油芝士加入草莓泥，然后加入一半已打发的淡奶油和一半已溶解的鱼胶粉，搅拌均匀后倒入饼底，然后放入冰箱大概 15 分钟直到Cheese 糊已凝固。
54、准备第二层的Cheese 糊，加入剩下的另一半淡奶油, 鱼胶粉和 柠檬汁 混合均匀。
65.把草莓片铺在第一层已凝固的cheese糊上，再把第二层的Cheese糊倒入第一层的Cheese糊模里，然后在桌面上轻敲出空气，避免cheese层有洞孔，完成后放入冰箱冷藏至少4小时或隔夜。
76.巧克力与牛油隔水溶化成液态, 然后轻轻地倒入在Cheese蛋糕表面上，完成后放入冰箱冷藏至少1小时就可食用了
