原料
葱、姜、蒜、白胡椒、椒盐粉、料酒: 少量， 生粉: 两汤匙， 生抽: 三汤匙， 面粉: 满满5大汤匙， 藕: 1斤左右的， 猪肉末（7份瘦、3份肥）: 半斤左右， 海鲜酱: 两汤匙， 水: 适量
步骤
1将葱、姜、蒜切末后和料酒、生抽、白胡椒、椒盐粉与肉末顺着一个方向拌匀，做成肉酱。
2将面粉和水混合成面糊（这里没拍照，稠度参照第六步）
3将藕洗净后切半厘面左右的薄片（可以一段藕全部切好，也可以夹两片切两片）
4将肉酱均匀放在其中一片的上面
5将另外一片藕的对应面放在肉酱上，然后挤压，让肉酱能填满孔隙。
6将藕夹放入面糊中（稠稀度自调，我喜欢稀一点的）
7放入锅中煎炸（火候不宜大，以免里面不熟）
8两面呈金黄色后起锅，用吸油纸吸去表面的油脂
9我将剩余的藕切成碎丁，将其倒入剩余的面糊内，并加入适量盐。随后将这个藕丁面糊倒入油锅，做成另一个藕饼。
10在锅内倒入一些自己喜欢的酱汁（我选用的是海天的海鲜酱），倒入3汤匙左右的水，调稀（不同品牌的酱料稀稠度和盐度、口味都不相同，所以根据情况而定）
11将酱汁浇在藕饼上（肉酱里放了适量的生抽，所以已经有了味道，但藕片没有味道），齐活！
小技巧
1、藕不建议选太大的，一是面积太大切薄片难度高；二是空太大，肉酱容易溢出； 2、藕长的不规则，凹陷的地方不容易去皮，可以切成薄片后，横向用刨皮刀去皮； 3、不浇海鲜酱也可以，直接在面粉里加盐，但我更喜欢浇了酱汁的味道。 4、喜欢吃肉的，也可以肉多放点
