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原料
派皮:: , 低粉: 100g, 黄油: 60g, 糖: 2g, 盐: 1g, 蛋黄: 7g, 牛奶: 20g(适量), 南瓜馅:: , 南瓜: 125g, 椰蓉: 25g, 糖: 15--20(视南瓜甜度), 蛋: 一个, 牛奶: 一大匙, 淡奶油: 一大匙, 椰浆: 三大匙
步骤
1室温软化黄油
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2加糖、盐、蛋黄搅匀
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3筛入低粉切拌
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4加入适量牛奶,拢成团即可无需揉,入冰箱冷藏一小时
5接着做内馅,南瓜切小块微波炉高火五分钟,用勺子压成南瓜泥
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6在南瓜泥中加入派馅的所有料搅拌成糊状待用
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7冷藏后的面团取出擀成薄片,移入派盘,整形,在派盘底部叉些小孔,防止烘烤后鼓起。
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8倒入搅拌好的南瓜糊,烤箱预热200度,烤15分钟,170度继续烤20分钟到派馅凝固。
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9撒上椰蓉,成了!美貌又美味,开吃!
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10切一切,酥得掉渣!快来试试吧!
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小技巧
如南瓜馅太稀可加低粉、淀粉搅拌均匀,如果加入杏仁粉更增加风味。