原料
猪蹄: 2只, 黄豆: 150克, 姜: 4片, 盐: 适量, 料酒: 1.5勺, 白醋: 1勺, 葱: 适量
步骤
1猪蹄剁成块儿,焯水,别焯太久,4.5分钟即可。
2捞出,温水洗净,最好不要用冷水。然后将猪蹄放入砂锅,加入黄豆,黄豆要提前浸泡3小时以上。加清水,没过猪蹄,放入姜片,葱段,倒入料酒。
3大火煮开,加入一勺白醋。
4小火慢炖3小时以上,中途最好不要揭开锅盖。最后加入盐,调味,出锅。
猪蹄: 2只, 黄豆: 150克, 姜: 4片, 盐: 适量, 料酒: 1.5勺, 白醋: 1勺, 葱: 适量
1猪蹄剁成块儿,焯水,别焯太久,4.5分钟即可。
2捞出,温水洗净,最好不要用冷水。然后将猪蹄放入砂锅,加入黄豆,黄豆要提前浸泡3小时以上。加清水,没过猪蹄,放入姜片,葱段,倒入料酒。
3大火煮开,加入一勺白醋。
4小火慢炖3小时以上,中途最好不要揭开锅盖。最后加入盐,调味,出锅。