嫩豆腐: 1盒， 郫县豆瓣酱: 1勺， 葱花: 适量， 蒜末: 适量， 肉末: 适量， 辣油: 适量， 湿淀粉: 适量
1准备葱花，蒜末，肉末，将豆瓣酱也切碎
2热锅，加油滑锅，然后倒出多余的油，只剩下少许，加入蒜末煸炒出香味，再倒入豆瓣酱，翻炒加少许水
3最后倒入豆腐块，大火收汁，改小火慢炖
4大概3分钟，淋入少许辣油，出锅装盘，撒葱花。
1.豆瓣酱不要炒太久，易发黑 2.水也不要太多，看豆腐适量放 3.用马勺从后往前推水里的豆腐，不会破
