原料
高筋面粉: 250g, 全麦粉: 50g, 酵母: 1/2tsp, 糖: 15g, 盐: 1/2tsp, 橄榄油: 25g, 水: 170g, 培根: 80g, 黑橄榄: 60g, 大蒜粉: 适量, 帕马森芝士粉: 适量, 黑芝麻: 适量, 白芝麻: 适量
步骤
1高筋面粉,全麦粉,酵母,糖,盐与水混合搅拌
2搅拌至水被全部吸收后放入橄榄油,抓一抓后继续将面团揉至面筋扩展,不粘手。
3切碎黑橄榄
4切碎培根
5将培根和橄榄碎加入面团中揉匀
6将揉匀的面团盖上保鲜膜和湿布发酵
7发酵至两倍大后取出检测排气
8排气后将面团翻面卷成条状盖上湿布松弛15分钟
9将面团檊开擀成长方形
10在面团表面抹上一层橄榄油
11面团的正中间用刮片轻轻做个记号,分别在两个区域抹上蒜粉和帕马森芝士粉,分别撒上黑白芝麻做区分。
12将面团切成长条摆上烤盘,烤箱预热180度烤20-25分钟