原料
中筋面粉（8个包子）: 300g， 牛奶: 150g， 水: 20g， 酵母: 3克， 豆沙馅: 240g， 黑芝麻: 16粒， 豆沙馅材料: ， 利马豆: 200g， 糖: 80g
步骤
1利马豆泡水24小时脱皮（这就是为什么我选大豆子的原因）
2加高出豆子半厘米的水放入高压锅压30分钟，这时候豆子已经很软，倒入不粘锅中，加入棕糖搅拌翻炒，如果这时很干稍稍加20g水。翻炒大约10分钟会有豆香，质地已经细腻紧实就可以出锅放凉待用了。我很懒再此省略了过筛，吃起来觉得没差。
3面粉牛奶水和酵母倒入面包机和匀，取出来再揉揉，大约揉15分钟至面团光滑有韧劲。大概150到200下的样子。分成8个剂子每个约50克，和8个每个约5g的小面团（做耳朵用）。
4将豆沙分出30g一个的豆沙球，包包子，收口向下整形成兔子状。滚上干粉。
5把小面团搓成两头尖尖的条状，中间一分二，拿筷子在两条中间分别压一压做出兔耳朵样子。耳朵根捏扁一点沾水贴到兔子豆沙包上。用筷子头沾水点两粒黑芝麻做眼睛。兔子就最好了。
6冷水上锅蒸15-20分钟关火即可。
小技巧
豆沙的配比可以做出大约450g的豆沙馅，包8个包子是用不完的，得再想想还有什么可做的。利马豆又叫黄油豆是一种油性比较大口感绵软的豆子，没有额外添加黄油或植物油口感也不会觉得干。糖由于给孩子吃是减量的，比一般配方少了大约一半糖。
