原料
蔓越莓: 100克， 黄油: 250克， 糖粉: 100克， 低筋面粉: 350克， 鸡蛋: 1个
步骤
1讲蔓越莓切碎备用，鸡蛋打成蛋液，黄油室温解冻至软化（不要变成液体，可以用手指戳一个洞就行），面粉过筛。
2将糖粉倒入黄油，用刮刀搅拌均匀。
3分两次倒入蛋液，用电动打蛋器搅拌至蛋液被黄油吸收，不要过度打发。
4分次倒入低筋面粉，用刮刀搅拌至无颗粒状。
5加入蔓越莓干搅拌均匀，用油纸包住放入模具，用模具弄成长方体后放入冰箱（不着急可以放冷藏室，赶时间可以放到急冻，放急冻大概40分钟，放冷藏大概2小时）
6烤箱预热180度，放入切好的饼干，烤20分钟，我个人喜欢烤10分钟拿出来反面再烤10分钟，这样感觉两面的颜色比较均匀。烤好后拿出来放凉，冷却后饼干就变得很酥脆喇！
小技巧
如果要做图形的可以放入急冻冻大概15-20分钟，冻的微硬再用模具做图形会比较好弄。 由于每个烤箱的脾气都不一样，建议自己控制烘烤时间和温度。
