![](/images/node/33/339551.webp?1638110185)
原料
包头鱼-鱼头,葱,姜,鸡腿菇一个: , 猪油,料酒,盐,鸡精,胡椒粉,开水:
步骤
1鱼头洗净,鱼头对切开
![](/images/seq/153/1535613.webp?1638131691)
2葱,姜,鸡腿菇洗净,切开
3炒锅烧红,一勺猪油,鱼头稍微煎一下,倒开水没过鱼头,打个葱节,姜,鸡腿菇一起炖汤,去掉汤汁上面浮沫
![](/images/seq/153/1535619.webp?1638131691)
4汤炖成奶白色,加料酒,盐,胡椒粉,鸡精,加葱末,起锅。。。
![](/images/seq/153/1535628.webp?1638131691)
小技巧
鱼头用猪油稍煎,一定要加开水炖汤,汤炖成奶白色,才加料酒,盐,爱吃辣味,加辣椒。我家不会吃辣的,就不加辣椒。。。
包头鱼-鱼头,葱,姜,鸡腿菇一个: , 猪油,料酒,盐,鸡精,胡椒粉,开水:
1鱼头洗净,鱼头对切开
2葱,姜,鸡腿菇洗净,切开
3炒锅烧红,一勺猪油,鱼头稍微煎一下,倒开水没过鱼头,打个葱节,姜,鸡腿菇一起炖汤,去掉汤汁上面浮沫
4汤炖成奶白色,加料酒,盐,胡椒粉,鸡精,加葱末,起锅。。。
鱼头用猪油稍煎,一定要加开水炖汤,汤炖成奶白色,才加料酒,盐,爱吃辣味,加辣椒。我家不会吃辣的,就不加辣椒。。。