原料
红枣: 10颗, 枸杞: 20克, 生姜: 适量, 生晒果皮: 1块, 米酒: 3汤勺, 水鱼: 4斤左右
步骤
1水鱼买时就叫他切好了,回来洗干净备用,果皮用温水浸泡,准备好所有食材,就可以开始了…
2烧开一锅水,放2片姜,把水鱼倒进锅里,大火,煮到水沸腾,目的是把鱼水的血水飞掉。
3转中火,煮大约5分钟,血水都出来了,关火把水鱼捞起来,尽量不要把泡沫一起捞。
4准备起油锅爆爆
5热锅放油,爆生姜,再把水鱼倒进锅里。
6中火炒2分钟左右,加米酒继续炒,好香?
7加入适量的水,要浸过所有材料,喜欢喝汤的可多放一些,尽量中途不要加水,放入红枣和果皮,搞定,盖上锅盖,慢火煲1个小时左右。
81小时后再放枸杞,再煲十分钟,放少许盐,香喷喷的养生汤出炉啦?
9可以开吃啦!