高粉: 250g, 速溶咖啡(黑咖啡): 3小包, 核桃仁: 50g, 黄油: 20g, 酵母: 3g, 全蛋: 36g, 糖: 20g, 盐: 3g, 牛奶: 135g
1后油法揉至扩展阶段,加入核桃仁,揉至均匀,开始一次发酵
2一次发酵后,排气,分割,滚圆,松弛15分钟
3整形,放在模子中,二次发酵
4发至9分满
5烤箱180°预热,下层35分钟