小磨坊葱风味油: 2大匙, 米酒: 1大匙, 糖: 1大匙, 樱花虾: 1两, 手工面线: 6两, 木耳: 1片, 葱: 2根, 小白菜: 6两, 香菇: 2朵
1将木耳及香菇洗净切丝、小白菜及葱洗净切段备用
2面线先川烫过备用
3锅中加入葱风味油将红葱头、葱、肉丝、樱花虾、香菇炒香备用
4锅内放一大瓢的水,再将面线、红萝卜、小白菜加入煮开待汁收干即可
1.川烫面线的水要多一点 2.运用葱风味油取代红葱头炒香材料,除了节省以往需爆香红葱头的工序外,也提升整体的香气与风味