原料
步骤
1肋排用少许料酒、酱油腌半个钟头左右，土豆切块，黑木耳泡发撕小块待用；
2热锅热油，把腌制好的肋排下锅煸炒，待排骨煸成金黄色盛起；
3再少量油把葱姜段及土豆块、木耳煸炒，煸香后加入肋排，倒入料酒、老抽、一大碗水，大火煮开后捻小火炖煮；
4待大约40-50分钟，水差不多收干，加适量鸡精、盐调味，收卤装盘。
小技巧
土豆不用切太小，和排骨一起焖煮，切太小就焖化了
1肋排用少许料酒、酱油腌半个钟头左右，土豆切块，黑木耳泡发撕小块待用；
2热锅热油，把腌制好的肋排下锅煸炒，待排骨煸成金黄色盛起；
3再少量油把葱姜段及土豆块、木耳煸炒，煸香后加入肋排，倒入料酒、老抽、一大碗水，大火煮开后捻小火炖煮；
4待大约40-50分钟，水差不多收干，加适量鸡精、盐调味，收卤装盘。
土豆不用切太小，和排骨一起焖煮，切太小就焖化了
