原料
鲜山楂: 适量， 冰糖（或白糖）: 适量， 水: 适量
步骤
1鲜山楂清洗干净
2去掉把和蒂后再切开去核
3放入铸铁锅，加适量冰糖，喜欢偏甜的多加些，最后再加少量水，不用覆盖山楂，密封性好的锅水就再少些
4中火烧开后换中小火焖15分钟
5关火开盖，此时山楂已经软烂
6倒入料理机打成细泥
7再将山楂泥倒回铸铁锅中
8此时可以尝一尝酸甜度，觉得偏酸的可以再加些冰糖或白糖，开中火快速翻炒
9因为很容易粘底，所以一直要快速翻炒，直到看见水分进一步挥发，山楂泥体积变小
10当山楂泥粘在锅铲上轻易甩不下来时就可以关火啦
11在模具中刷一层薄油后就可以把山楂泥装进去啦，此时的山楂泥已经较易成型了，装膜后再放入冰箱冷藏会更易成型
12出模啦
13非常美味哦……
