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原料
雪媚娘皮子: , 牛奶: 160克, 细纱糖: 40克, 水磨糯米粉: 100克, 玉米淀粉: 40克, 可可粉: 10克, 黄油: 10克, 淡奶油: 200克, 糖粉或幼砂糖: 20克, 奥利奥粉或各种水果: 若干, 水磨糯米粉炒熟: 20克
步骤
1先将牛奶+糖混合搅拌,将盆放置在热水中,搅拌至细砂糖全部融化。
2再把糯米粉,玉米淀粉,可可粉全部倒入步骤1中搅拌好的牛奶液体,搅拌至均匀无颗粒。再拿筛网过筛。
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3隔水蒸15分钟,检查皮子有没有熟可以拿筷子插一下皮子,提起筷子没有粘上皮子就是已经熟了。
4取出皮子,融化黄狗,将黄油全部揉进皮子里。
5皮子放凉之后再冷藏20分钟。就可以拿出来做了。
6等皮子凉的过程取20克水磨糯米粉炒熟,做手粉,放在锅中干炒,炒至微微变黄就可以了,放凉。
7待皮子冷藏完毕,淡奶油加糖打发,芒果切丁,准备一根擀面杖,一次性手套。
8面团分成一个个小剂子,大概10个左右,擀开,加淡奶油,加水果包起来就可以了。
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9加奥利奥粉吃起来也完美。
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10完工
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11哈哈,咬开来给你们看看,皮子也不粘的哦
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