原料
黑米面: 100克, 高筋面粉: 150克, 红枣(去核): 30克, 核桃仁: 30克, 鸡蛋: 一个, 牛奶: 110克, 玉米油: 10克, 酵母: 3克, 红糖: 10克
步骤
1红枣去核切成小块,准备30克。核桃砸碎取核桃仁也切碎,准备30克备用,所有材料放进揉面桶,揉面,揉到光滑即可,无需出膜。
2盖上保鲜膜温暖处发酵大约一小时 发酵至两倍大。
3发酵好的面团按扁排气。
4铺满果干,沿一边卷起。
5再擀平,捏起四个角团起后团成圆形。
6发酵篮撒一层面粉防沾。
7把面团光滑面朝上,盖上保鲜膜二次发酵,发酵至2-2.5倍。基本发酵篮满了就可以了。
8预热烤箱,发酵好的面团轻轻小心倒扣在烤盘上,190度中层烘烤30分钟。
9烤好后晾凉即可。