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原料
肥牛片: 150克, 茄子: 1个, 糖: 1勺大约15克, 生抽: 2勺大约30克, 盐: 适量, 料酒: 1勺大约15克, 鸡蛋: 1个
步骤
1先把茄子切成食指长的条。
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2鸡蛋打散,搅匀备用。
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3准备一个平底小锅,不用放油,直接倒入1大勺糖、2大勺生抽、1大勺料酒、100ml的水烧开,重口味的可以自己加盐。
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4摆入涮火锅吃的那种肥牛片,铺满锅底。
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5等牛肉变色后,放入茄子条,小火慢慢煮一下。
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6等茄子变软后倒入打散的蛋液。
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7看到鸡蛋表面凝固,就可以关火了。
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8撒点小香葱碎,就可以开吃了。
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9一定要肥牛、茄子、鸡蛋一起入口才体会到那种特别的味道,你一定试试,这道菜真的是让我意外惊喜,赞不绝口的。你做好了之后记得拍照给我,在微博上@小羽私厨的桐小羽,我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
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小技巧
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