原料
低粉: 80g， 鸡蛋: 4个， 酸奶: 200ml， 油: 20g， 糖: 40g 原配方70g有点甜. 无糖的也做了 不好吃， 泡打粉: 1g 可无
步骤
1准备好材料.....
2蛋清蛋黄分离...蛋清要在无水无油的盆里待用.
3把酸奶和油放到蛋黄里.搅拌均匀.
4低粉过筛 加入到步骤3面糊里面.
5蛋黄糊就做好了……
6糖分三次放入蛋清里面.打到出泡泡的时候.放第一次.打到细腻的时候放第二次.. 稍微出纹的时候放第三次..
7达到大概这样的程度. 预热烤箱.海氏46L 160度 5分钟. 上下翻拌.蛋黄糊和蛋白泡混合.我喜欢先把蛋白三分之一放进蛋黄糊.再倒回蛋白里面翻拌.不要打圈拌.
8装杯子 一般是八分满 我这个有的也9分满了 就剩一点 加完了 12个 mini杯
9改150度 上下火. 时间设定40分钟.陪孩子玩去了……
10烤一半发现涨的好漂亮....
11趁没回缩来几张
12缩成这样还是可以接受的. 味道还可以 老公说有点甜. 下次减糖试试..
小技巧
可以加葡萄干 芝麻等点缀
