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原料
牛肉400: 克, 土豆2: 个, 胡萝卜1: 根, 八角2: 个, 桂皮1: 块, 姜5: 片, 葱1: 根, 花椒10: 粒, 老抽2: 勺, 料酒3: 勺, 盐20: 克, 蕃茄酱: 一勺
步骤
1酱牛肉切成小块,待用。准备好材料
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2将胡萝卜和土豆切成滚刀块,用少量油煎熟,这样炖出来不会碎。
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3煎好后待用
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4用少量油,热锅冷油,加入牛肉,大力炒至断生,这样炖出的牛肉味道不会柴。会嫩一些。
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5加入老抽上色,翻炒一会儿
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6加入料酒继续翻炒牛肉。然后加入葱姜蒜,大料,加入热水炖一会,给孩子吃我喜欢炖烂以后加入盐,外加点番茄酱。再加入土豆和胡萝卜炖一会就可以出锅了。
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7出锅后加香菜点缀,卖相不是很好,味道很不错。女儿大赞。
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