原料
糯米: 340g， 猪肉: 340g， 香菇: 6朵， 胡萝卜: 半根， 糖: 少许， 蚝油: 适量， 老抽: 适量， 生抽: 适量， 猪油: 100g， 色拉油: 少许， 面皮: 25张
步骤
1猪油切块炼荤油，备用
2猪肉、香菇、胡萝卜切丁，泡菇水备用
3糯米泡4小时以上，开水蒸8分钟，备用
4肉丁加淀粉与色拉油，抓匀
5锅中放少量色拉油，肉丁翻炒八成熟，备用
6锅内放入少许色拉油，香菇和胡萝卜丁翻炒片刻，加入5翻炒，再加糖、蚝油、生抽、老抽、泡菇水
73加入6翻炒上色
8加入两勺猪油拌匀
9买烧卖皮把边擀薄或自行冷面擀面皮，包好上锅开水蒸6分钟即可出锅
小技巧
1.不要放盐；2.猪肉小火炼油渣变黄即可；3；死面面皮。
