原料
西红柿: 2个， 肉末: 200克， 姜: 少许， 鸡精: 1小勺， 盐: 适量， 葱: 1根， 胡椒粉: 少许
步骤
1洗净西红柿，削皮。用刨刀直接去皮，简单快捷
2将番茄切碎，也可用料理机打碎
3锅内放少许油，烧热后放入姜米，加番茄炒香成汁
4加水熬煮
5肉沫里加入淀粉、盐、姜米、少许水
6用筷子一个方向快速搅拌
7汤汁熬好后，关小火，左手虎口挤肉沫成球状，右手用勺子取出放锅内。全部做好丸子后，开大火煮，丸子全部浮在上面即可
8加入胡椒粉、鸡精、葱花
小技巧
番茄一定要炒成汁后再加水熬煮，汤的味道更鲜美
