原料
猪肉末: 250克， 面包糠: 40克， 鸡蛋: 1只， 牛奶: 15克， 酱油: 15克， 糖: 少许， 盐: 少许， 黑胡椒: 适量
步骤
1把所有的材料混合，用筷子朝一个方向绞拌成团。
2准备一张油纸，把肉糊按汉堡胚大小分成若干份，我做的35克的迷你汉堡，所以分成60克1个肉饼。
3这一步很重要，把分好的肉糊，在两个手上来回摔打，这样可以让肉糊产生筋度，大概来回摔个60下左右就差不多。
4起热锅（不沾锅），倒少许色拉油，用中小火，把肉饼煎熟既可。
5煎好的肉饼，可以冷冻保藏，吃的时候，拿出来在微波里加热就可以了，敲级方便。
小技巧
吃前在肉饼上刷一层酱料（排骨酱，牛排酱等等都可以）口感满分哦。
