原料
高筋面粉: 200克, 中筋面粉: 50克, 鸡蛋: 1个(大约55克), 牛奶: 110克, 糖: 30克, 酵母: 5克, 黄油: 30克
步骤
1除了黄油以外的材料都放到面包机里,调到自定义和面,时间调整到30分钟
230分钟后,把30克黄油切小块包入棉团中。在放到面包机中,还是调到自定义和面,时间30分钟。
3和好的面团共计480克,60克一个,分成8份。取一份揉好整形沾上芝麻后放入烤盘。后面的都同样做法!
4把烤盘和一碗热水放入烤箱,调到发酵,时间40分钟。
5取出发酵好的汉堡胚,烤箱180度预热5分钟。预热好了后,上火175度,下火150度,时间15-18分钟。