原料
武昌鱼 一条: ， 生姜 三片: ， 香葱 一大把: ， 蒜 6瓣: ， 盐、糖、生抽、老抽、油、料酒: 适量
步骤
1葱姜蒜洗净，葱切段，姜切丝，蒜拍扁备用。从超市里买鱼顺便让人家给杀了，回家冲干净以后拿厨房纸擦干（这样一会儿下锅才不容易爆锅）鱼身上打上花刀
2给鱼打完花刀别忘记用厨房纸擦擦鱼身~
3煎鱼只需一点点油，转动锅体~
4待锅内油热以后慢慢的把鱼放进锅中，煎至两面金黄即可~
5鱼留在锅中，把姜蒜放入锅中爆香后，放入适量的糖、盐、老抽、生抽、料酒
6将切好的香葱码在鱼身上后，加入清水，没过鱼身。
7盖上锅盖小火焖煮十分钟，中间可以给鱼翻个身~试一下味道，咸淡正好就可以出锅了，第一次煎出这么完整的鱼，感人！
小技巧
洗干净鱼一定要把他们擦干净啊！！要不然真的会爆锅！会毁容！！ 美亚的这款锅很好打理，洗的时候用海绵或者厨房纸都可以！
