原料
油皮: ， 中筋面粉: 240克， 糖: 25克， 水: 105克， 猪油（或者黄油）: 70克， 盐: 2克， 油酥: ， 低筋面粉: 160克， 猪油: 80克， 馅料: ， 豆沙: 400克， 咸蛋黄（要提前用油来泡一天）: 20个， 糯米馅料: ， 糯米粉: 120克， 椰蓉: 20克， 白芝麻: 20克， 黄油: 60克， 糖: 120克， 水: 210克， 装饰: ， 黑芝麻: 适量， 蛋液: 适量
步骤
1油皮，油酥
2做油皮把中筋面，牛奶，糖，猪油搅拌均匀后揉到光滑
3做油酥把低筋面，猪油，鸡蛋搅拌均匀放置旁边。
4抹茶油酥（温馨提示我是把做油酥材料分成两份，然后别一份加些抹茶粉）
5面团都做好，用保鲜袋装醒面20分
6把抹茶油酥5个 别外的也是5个
7油皮分成平均10个
8用擀面杖把油皮擀成饺子皮状
9把油酥包起，收口一定要收紧揉圆
10抹茶油酥也是一样
11完成后用保鲜膜盖好，开始醒面20分
12把咸蛋黄放到烤盘，烤箱预热180℃把咸蛋黄烤3分，拿出来放凉。
13把豆沙平均分成10份，然后把咸蛋黄跟豆沙包起来
14醒好的面团用擀面杖擀成牛舌形（注意不要太用力，把油酥擀出来）
15擀好的面团从上往下卷起，醒面15分
16成型后用保鲜膜或袋第1次醒面15分
17抹茶、红曲成型后继续醒面15分
18那个彩色面团
19分成二
20切面朝上
21用手压平
22四周按压，中间凸起然后反面包馅
23这是别外一种的面团，从中间用手指按下去。
24然后两头合并，用手按平
25用擀面杖擀平，包上豆沙
26每个重复做完，收口要收紧。
27抹茶酥不用涂抹蛋液，别外的1黄酥涂上蛋液洒上芝麻。（预热烤箱180℃）
28放进预热烤箱，温度180℃烤35分
29在来一波
30蛋黄酥出炉
31南瓜鲜肉月饼
32南瓜鲜肉月饼
33在上一波
34爱好学习烘焙加微信进群吧
小技巧
温馨提示咸蛋黄提前一天泡油，这样咸蛋腥味就去掉
