花生麻糬 0

Name: 花生麻糬
Cuisine: 中餐
Ingredients: [糯米粉]2杯; [玉米]粉1大匙; 沙拉油适量; 水2杯; 蛋白1大匙; [花生]粉适量; 糖粉适量; 太白粉适量

原料

糯米粉2杯，玉米粉1大匙，沙拉油适量，水2杯，蛋白1大匙，花生粉适量，糖粉适量，太白粉适量

步骤

(1)将所有材料秤量好，糯米和玉米粉预先混合，加入2杯水充分调匀。 (2)把搅拌好的糯米团放入蒸笼中，蒸约20分钟。 (3)将蒸熟后糯米团取出，用适量的沙拉油和1大匙的蛋白快速揉匀，让沙拉油和蛋白充分进到麻糬里。 (4)接着放入一个耐高温的塑胶袋，用手用力揉均匀，揉的越彻底越好吃，这样就是道地的麻糬了。 (5)等麻糬完全放凉之后，切成相同分量的小球备用。 (6)另外将花生粉和糖粉先混合备用。 (7)先将手上先抹少许的油，将切成小球的糯米团稍整型成长条状，包入花生糖粉，揉成圆球型，外面再裹上花生粉即可。 (8)也可以在麻糬外面裹上太白粉，吃的时候可以增加润的口感。