立夏刚吃了脚骨笋还有余，就加上鲜菇做一道焖素鸡吧，浓浓的酱油焖烧，吃起来很有肉质感。
素鸡半个，脚骨笋若干，干香菇几朵，青辣椒1个，酱油，糖，花生油
1、素鸡切长条。 2、脚骨笋切断，与素鸡差不多长短。 3、香菇水发好，切丝。 4、青辣椒去籽，切方块。 5、热锅下油，稍稍煎炸一下素鸡，盛起。 6、辣椒下油锅煸透，让青椒皮略有焦黄，盛起。 7、余少许油，下菇笋煸炒，加入素鸡，还有酱油、糖和清水。 8、大火烧开后小火焖煮。 9、水收差不多了，下青辣椒翻炒，稍微煮一下即可装盘。
