简介
我的第300个下厨房菜谱....
像国王一样吃早餐系列第三炮,我们家张同学绝对是这个系列的绝对受益人. 每天早晨,按照习惯我都喜欢在床上赖一会儿床,哪怕是发发呆,拱拱被子,刷刷手机,都觉得幸福的不得了. 最近几天的内容貌似有点改变,每每赖床的时候,张同学就凑过来,说--老婆,该做早饭了.... 于是我就这么被"赶"到了厨房....张同学还在旁边一脸无辜的可怜样说--是老婆做的太好吃了... 你还真是会聊天啊...算了,为了我的宏图大业 (今天琢磨这要至少研究出来100道以上适合早餐的餐单）,忍啦.
熟悉我的同学都知道,我是个无肉不欢的主儿,基本上属于女人中的吃肉机,还是特等的那种.基本上,肉啊,肉干啊,肉酱啊,肉松啊什么的,都是我的心头好.而肉松本身是我比较喜欢的一种食材,尤其是配上抹了美乃滋的面包,简直就是绝配. 跑题了,跑题了,今天的这道不是和面包配哦,而是有点中式的风格特点,和我们的鸡蛋饼来个激情碰撞.
蔬菜的选择上选了胡萝卜,第一个有营养,第二个这儿的胡萝卜特别甜,让我这个平时痛恨胡萝卜的人都可以忍受,再有,就是,柜子里的蔬菜就那么几种啦.而那几种,只有胡萝卜的甜可以提出肉松的香.
原料
鸡蛋 4个, 面粉, 水, 肉松, salami(意大利香肠) 150克, 胡萝卜 1根, 盐, 蛋黄酱
步骤
1面粉加水调成面糊(如果面糊里有疙瘩,请用勺子将其碾碎).
2加入打匀的鸡蛋液,加盐调味,搅拌成均匀的面糊.
3平底锅刷薄薄的一层油,小火,待油热,倒入适量的面糊,利用面糊尚没有凝固的时间,用手腕的力量转动锅子,使之成为均匀圆整的蛋饼.
4当蛋饼的表面开始凝固,将蛋饼反过来,煎至两面金黄.
5将煎好的蛋饼放在菜板上.
6上面铺上肉松.
7铺上切成条的香肠和胡萝卜.
8用卷寿司卷的手法,将蛋卷卷紧卷好.
9用刀切段,装盘即可.
小技巧
1.煎蛋饼的时候锅内的油一定不要多. 2.煎蛋饼一定要小火,避免火大饼薄比较容易糊. 3.喜欢吃葱花的可以在面糊中撒适量葱花;喜欢海苔的可以在外面包裹一片海苔,口感更清爽.
