简介
正是樱桃的季节，这一季美好的果实，可以用果酱来长期保存，一起来试试吧！
原料
樱桃（品种不限，大个为好） 一斤, 柠檬 一个, 冰糖或砂糖 100克到300克随意, 红葡萄酒（也可以不放） 10克
步骤
11.清洗：樱桃清洗干净，可用盐水略泡。
22.去核：拔去绿色杆子，用筷子从樱桃的下面捅进去，把核顶出来。
33.腌制：加糖加柠檬汁放半小时，会有水分慢慢流出来。
44.熬煮：直接上锅煮，不用加水，大火烧开，打去浮末，小火熬煮，边煮边搅。直到水分基本收干，变成胶状，大约两到三个小时。
55.装瓶：关火后直接趁热装瓶，拧紧瓶盖，自然放凉，搞定！
小技巧
趁热装瓶，拧紧瓶盖，利用热涨冷缩的原理，自然放凉后就自动密封起来了，开瓶后一个月吃完的话就放冷藏，如果需要保存更久，可以放冰箱冷冻，味道一样的。
