原料
黄油 55克, 低粉 55克, 白巧克力 55克, 樱桃 适量, 细砂糖 35克, 全蛋液 70克, 泡打粉 1/2小勺
步骤
1黄油小火加热至焦黄色，并散发出果仁的香气(榛果黄油)
2用纱布过滤
3白巧克力隔水加热至融解
4蛋液加砂糖混合稍搅打
5加入白巧克力继续隔水加热搅打均匀
6泡打粉和低粉提前混合两次后筛入蛋液中拌匀
7加入榛果黄油混合均匀
8倒入切丁的樱桃稍拌，冰箱冷藏1小时，烤前室温回温至流动状态
9挤入模具内，180度烤15分钟左右
小技巧
1.使用榛果黄油可以让玛德琳味道更浓郁。 2.煮好的榛果黄油用纱布过滤两次，即可滤掉残渣。 3.冷藏玛德琳面糊可以使蛋糕组织更细腻。 4.烘烤时间仅供参考，具体时间依据各自烤箱而定。
