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简介
君之的蔓越莓饼干经常做,可是比较甜,这个是减糖的,其他步骤基本不变,这个量刚好做小吉饼干模一条。
原料
低筋面粉 180克, 黄油 110克, 蔓越莓 50克, 糖粉 60克, 全蛋液 2大勺
步骤
1黄油切小块,室温放置软化。
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2低筋面粉还有糖粉混合过筛,加入到软化好的黄油中。
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3两大勺的全蛋液加进去。(注意,我这个勺子是比较浅的)
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4全部混合均匀(大家洗干净手混合吧,这样最快最均匀!)
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5混合至这个状态。
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6加入稍切碎的蔓越莓。
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7混合均匀,让蔓越莓分布均匀些。
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8保鲜袋包着面团,放进小吉饼干模中定型,没有的话可以徒手定型,放冰箱冷冻室,大约45分钟,冰冻至硬。(饼干面团要压紧压实)
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9冻好的饼干面团拿出来切块。
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10烤盘中铺上油纸,整齐排列好饼干。进烤箱165度20分钟左右即可。
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11烤好的饼干移至晾网放凉,晾好的饼干密封保存。
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小技巧
蔓越莓喜欢稍微切碎一点,这样分布在饼干面团里面会比较均匀一些,这个甜度刚刚好,喜欢甜的可以适当加糖。