简介
日式厚蛋烧是我自己喜欢的早点菜式，做给宝宝吃也不错，适合一岁以上可以吃全蛋的宝宝。
原料
鸡蛋 2只, 黄油 少量, 香菇 1朵, 胡萝卜 少量, 宝宝调味品 少量
步骤
1香菇切碎，胡萝卜擦成非常细的丝
2锅中放少量油，炒熟。
3黄油隔水化开，打入两个鸡蛋，搅匀
4加入炒熟的香菇和胡萝卜，有给宝宝吃的调味品可以加一些
5倒入不粘锅，摊平。
6大概煎到这种程度，边上有些熟了，就可以开始卷了。
7用一把比较顺手的铲子，把边翘起来开卷。
8一直卷过去。注意蛋饼表面没有完全熟透，这样才粘得住。而蛋饼底下那一面已经基本熟了，这样卷好才有层次。
9卷好以后，压住封口的部分再略煎煎。
10盛出，切片。厚片哦，一段一段的。
11上菜。凉一凉给宝宝吃吧。
小技巧
日式厚蛋烧。这是日餐里常见的菜式。平时做给自己吃的时候放点火腿和韭菜，非常好吃。香香的，鸡蛋变得很有吸引力了！ 收集一些问题列在这里： 1. 加面粉可以吗？最好不要！鸡蛋在卷的时候还是比较嫩的状态，放面粉恐怕面粉熟不了。而且加了面粉就变鸡蛋饼，不容易粘成一个整体。 2. 胡萝卜用切的可以吗？切的应该卷不起来吧，之所以用擦的，是因为擦成最细的丝其实跟泥的感觉很像了，好操作。 3. 各种食材其实都可以尝试放，但是注意要放容易熟的食材，而且料不要加太多，还是鸡蛋为主，否则容易裂，容易卷不起来。 4. 可否不放黄油？可以不放，但是锅里要放油再倒蛋液进去，只是没有黄油和鸡蛋融合的香气而已。
