简介
都说西安的春天很短暂，突然一下就到了夏天。 前几天没完没了的下雨。今天阳光明媚，早上出门太阳晒在脸上，真是暖暖的，让人感觉春天真的到了。 抓住这短暂温暖的春天，做点小饼干，喝杯红茶，和闺蜜们一起八卦是非一番，别提多惬意了吧。 这款抹茶曲奇，很简单也很快手。淡淡的抹茶香气混合著黄油
原料
黄油 75kg, 低筋面粉 96kg, 糖粉 40kg, 抹茶粉 6kg, 全蛋液 15ml, 牛奶或淡奶 15ml
步骤
1黄油室温软化（软化是变软，用手指轻易可以戳个小洞为宜)
2加入糖粉
3用电动打蛋器先轻轻搅拌，无需开启，手动搅拌下既可。使糖粉和黄油稍微混合，这样不会糖粉乱飞
4黄油打发到颜色发白，轻盈如羽毛状
5加入蛋液，继续搅打，待蛋液和黄油混合均匀
6加入淡奶油，继续搅打，使之混合均匀
7面粉和抹茶粉一起用面粉筛筛入搅打好的黄油中
8用橡皮刮刀翻拌或者切拌均匀，裱花袋放入曲奇花嘴，面糊装裱花袋
9烤盘上垫油纸或者硅胶垫，在烤盘上挤出花型，烤箱预热180度烤8分钟，转145度8分钟
小技巧
烘烤时间根据曲奇的大小调节烤箱的温度合和时间
