简介
冬天的热门菜,萝卜焖牛腩,不过,今天我把牛腩换成了牛腱, 同样的美味。不过,说到口感,还是牛腩更胜一筹,呵呵,刚好 想吃这道菜,而家里又刚好有牛腱,于是就直接做了萝卜焖牛腱 了。 用了海天的烹肉大师--柱候酱来焖,味道正。赶时间,把牛 腱用电压力锅压熟,再跟煮好的萝卜一起焖煮一会,方便快捷。
原料
牛腱, 萝卜, 生姜, 八角, 桂皮, 花椒, 冰糖, 柱候酱, 香菜
步骤
1牛腱切厚块,放进放了姜片和白酒的水里,飞水后冲洗干净浮沫
2白萝卜削皮切块,生姜切片,香料洗干净后用汤袋装起来,香菜清洗后切段
3热油锅,爆香姜片
4倒入牛腱肉,爆香
5喷入少许白酒
6加入柱候酱,翻炒均匀
7加入热开水,大火煮开
8把牛肉带水一起倒进压力锅,放进香料包、冰糖
9启动肉类程序按钮
10白萝卜放进锅里,加入没过萝卜的清水,大火煮开后转小火煮10分钟
11把用压力锅压熟的牛肉连水倒入萝卜锅里,中火焖煮15分钟
12撒入香菜,试味,大火收汁至浓稠即可