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简介
嗯,听起来很有百人斩千人斩的霸气啊! 其实应该是白斩鸡什么的 但是这不是夏天很热么,一整只鸡臣妾吃不下啊!!! 所以,就用了两只大鸭腿代替! 反正鸭腿是凉性的啊! 夏天吃大丈夫又正正好的节奏啊! 巴特,本来应该有小香葱的, 但是今天母上大人买菜的时候,忘了买啊 好吧,其实不影响口味的! 其实应该是盐水鸭、白斩鸡的 但是架不住母上大人买菜的时候如此的随心所欲啊!!!
原料
鸭腿 2只, 花椒, 生姜, 大料, 黄酒, 盐
步骤
1鸭腿先抹盐加黄酒腌一会【出血水的,这个步骤其实和盐水鸡腿是一样一样的啊!】
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2准备好生姜片、花椒、大料【其实这步完全是为了配图的啊啊啊啊啊啊】
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3坐一锅凉水【要凉水,这样作料的味道能煮出来】,把生姜花椒大料都扔进去,根据自己口味,放适量盐【没错,沉底的那些颗粒状就是盐】
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4煮开锅里的水,让水咕嘟三五分钟,确保调料更好的入味,把鸭腿就扔进去【千万不要看我写扔就扔啊,小心烫】
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5煮到水再次开锅,调小火
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6保证锅里的水处于不断加热但是没有沸腾的状态,就是如图所示
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7焖煮15分钟后,用筷子插一下肉最厚的部分,没有血水出来,就可以起锅了!随便摆个傲娇的造型吧!
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8按照个人的口味,调个碗汁,比如酸辣口啊,咸香口啊,鲜甜口啊【其实就是跟凉拌菜的碗汁一样】,就可以把鸭腿剁块,沾着汁儿吃了!【不过我更喜欢整个抓手上啃啊!那样才带感呢!哟哟哟切克闹,整只鸭腿来一套!】